Vídeo mostra curioso fenômeno físico
observado quando um líquido é despejado sobre uma superfície mais quente do que
o seu ponto de ebulição
Tudo bem que os cervejeiros de
plantão vão achar um verdadeiro sacrilégio desperdiçar um gole de cerveja
gelada para jogá-lo em uma frigideira quente, mas... O vídeo que você está prestes a
assistir mostra o que acontece quando um pouco da bebida entra em contato com
uma superfície superquente e, ao contrário do que você possa estar imaginando,
o líquido não espirra nem borbulha.
Quer ver?
Segundo o pessoal do Mashable, uma possível explicação para a
formação da bolha estranha que você viu no filme é o Efeito de Leidenfrost. O
nome pode parecer complicado, mas você certamente já viu esse fenômeno
acontecendo antes! Sabe quando gotas caem em uma panela muito quente e começam
a deslizar sobre a superfície antes de entrar em ebulição? Então, esse é o tal
efeito de nome difícil!
O que acontece durante o fenômeno é
que, em vez de deslizar sobre a superfície da panela, as gotas estão deslizando
sobre uma camada de vapor de água. Para que isso aconteça, é necessário que a
superfície esteja na temperatura exata, ou seja, quente o suficiente para que o
líquido não evapore imediatamente.
Veja vídeo:
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