Superalimento foi criado por
pesquisadores norte-americanos e começaram a ser produzidos na Inglaterra
Quando você vai ao mercado — ou se
tem sorte, à feira — em busca de tomates, qual é o seu parâmetro para escolher
os frutos? Você certamente seleciona os mais vermelhinhos, brilhantes e
suculentos, não é mesmo? Mas, e se você se deparasse com uma banca que
expusesse tomates completamente pretos? Você se atreveria a experimentar essa
esquisitice?
De acordo com o Daily Mail, o tal tomate preto é uma nova variedade —
chamada Indigo Rose — que tem o potencial de combater condições como o
diabetes, a obesidade e até o câncer. Segundo a publicação, o fruto é rico em
antocianina, um poderoso antioxidante que também é o responsável pela
pigmentação da pele do tomate.
Os novos frutos foram desenvolvidos
primeiramente pela Universidade Estadual do Oregon, nos EUA, e começaram a ser
produzidos na Inglaterra. O responsável pelo cultivo — Ray Brown, de Devon —
recebeu um pacote misterioso contendo sementes identificadas apenas como
“tomates pretos”, e a surpresa foi enorme quando as plantinhas começaram a
crescer.
Conforme explicou, a coloração da
pele do fruto se deve justamente pela ação do antioxidante que, por sua vez,
pode ser encontrado naturalmente em vários vegetais e frutas. Durante o
processo de amadurecimento, os tomates vão passando de um tom roxo azulado até
se tornarem completamente pretos, e atualmente Brown possui três plantas, cada
uma delas produzindo, em média, 20 tomates com as peles pretas e o interior bem
vermelhinho.
O interesse nesse composto surgiu
depois de que estudos conduzidos por cientistas norte-americanos revelaram os
poderosos benefícios que a antocianina pode oferecer para a saúde. Além disso,
Brown explicou que para produzir os tomates pretos, apenas técnicas de seleção
são empregadas e não é necessário utilizar qualquer método que modifique as
plantas geneticamente.
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