Besouros,
gafanhotos e formigas são fontes ricas em proteína, mas são repugnados por
muitos consumidores especialmente no ocidente.
Um relatório das Nações Unidas
divulgado nesta segunda-feira destacou a importância do papel dos insetos
comestíveis na luta contra a fome no mundo.
Segundo o diretor da FAO (Organização
de Comida e Agricultura das Nações Unidas, na sigla em inglês), José Graziano
da Silva, eles são uma fonte importante e amplamente disponível de proteínas.
Ele participou da Conferência Internacional de Florestas para comida segura e
nutrição em Roma, nesta segunda-feira.
De acordo com o novo estudo da
organização, estima-se que insetos formem parte das dietas tradicionais de pelo
menos dois milhões de pessoas. A coleta de insetos e agricultura pode oferecer
emprego e renda em dinheiro, principalmente a nível familiar, mas também em
operações industriais. Isso porque eles são altamente nutritivos
e fáceis de reproduzir, além de poderem ser usados como alimentos para peixes e
gado.
Segundo o diretor, os animais selvagens
e insetos como besouros, gafanhotos e formigas são muitas vezes a principal
fonte de proteína para pessoas em áreas de floresta, enquanto as folhas,
sementes, cogumelos, mel e frutas fornecem vitaminas e minerais.
Entretanto, o diretor disse que os
recursos encontrados nas florestas não são considerados em políticas de uso de
terra e segurança alimentar. “Muitas vezes, a população rural não tem direitos
de acesso seguro para as florestas e árvores", afirmou. Além disso, a
repugnância de muitos consumidores, especialmente de países ocidentais,
constitui uma barreira para a inclusão deste tipo de alimento na dieta global.
Veja
imagens:
.jpeg)
.jpeg)
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Participe, opine, colabore, construa. Faça parte desse "universo".